Більшість з нас люблять завжди мати мед про запас, щоб побалувати себе натуральними і корисними ласощами в будь-який сезон. Однак, багато хто напевно помічав, що в баночках, які довго стоять, улюблений продукт з часом змінюється, а нерідко і втрачає свій аромат. Уникнути цих неприємних наслідків можна, якщо правильно зберігати.
Ви напевно знаєте, що мед – один із небагатьох продуктів харчування, який ніколи не псується. Завдяки високому вмісту цукру та антибактеріальним властивостям він зберігає придатність до ста років. Однак це не означає, що його можна зберігати будь-як і будь-де. Неправильні умови зберігання сприяють втраті своєї нутрієнтивної цінності.
Як зберігати мед правильно?
Більшість людей зберігають мед у кухонній шафі. Це найпростіший і найзручніший спосіб, адже постійно висока тепература на кухні позначається не найкращим чином на мед.
Нерідко господарі взагалі ставлять мед у шафку, що примикає до плити, де мед постійно перебуває під впливом тепла. Найкращим місцем для меду буде прохолодна і затінена шафа з температурою до 18 градусів Цельсія.
Крім того, банка з медом повинна бути щільно закрита тугою капроновою кришкою або ще краще закатати металічною для консервації. Мед дуже гігроскопічний і схильний вбирати всі запахи.
Резюмуємо
Ставте мед у місце, де немає доступу світла, сторонніх запахів і де прохолодна температура.